Les bienfaits des pâtes pour la santé de l’estomac

L’indice glycémique des pâtes n’est pas gravé dans le marbre : tout se joue à la cuisson. Un plat préparé al dente ne provoque pas la même réponse glycémique qu’une assiette de pâtes ramollies à l’extrême. La différence, parfois sous-estimée, …

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